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【音频】人民美食发展研究院白玮:可以满足适合家庭型用餐者的需求
1792 2020-04-06
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从疫情趋势看,第一,这次疫情可能不是短期事件,可能会是常态化。在常态疫情影响下,未来餐饮企业应该怎样发展?第二,受疫情影响,社会心理、大众心理会发生变革性变化。第三,受心理影响,国人生活方式也会发生革命性变化。应该如何应对这些问题?首先,中央和地方政府认识到了餐饮行业是拉动中国经济增长最有效、最快捷的行业。餐饮经济恢复好,农业流通、商业流通,各种行业都会快速恢复。未来中国餐饮业在经济中的占比会非常重要,这是一个革命性的领域。第二,餐饮企业要对消费者餐饮结构、收入结构的变化进行调整,并把餐饮企业中央厨房化、产品化进行完善。第三,开展直播带货,这是新零售方式。第四,不认同私域流量想法,不适合现代的互联网共享思维,也享受不到真正共享经济带来的好处。最后,餐饮企业经营者要把握形势,利用现在的时机研究社会心理和消费者生活方式的变化,并满足适合家庭型用餐者需求。展开
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数字资产研究院孟岩:疫情加速了餐饮行业数字化和网络 ...
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味捷集团陈建荣:疫情期间盈利近50万,目前恢复开业的 ...
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